La alcaldesa de Zaragoza, Natalia Chueca, y los organizadores del evento han rendido homenaje al destacado empresario José Luis Yzuel, cuya memoria quedó marcada en la presentación de la II edición de 'Saborea nuestros barrios'.

Este evento gastronómico comenzará el 27 de marzo y se extenderá hasta el 27 de septiembre, ofreciendo a los ciudadanos la oportunidad de degustar tapas de diversos establecimientos pertenecientes a los distritos y barrios rurales de la ciudad. Para optimizar la experiencia, el programa se ha estructurado en cinco tramos de fechas, evitando la acumulación de eventos y asegurando que los participantes puedan disfrutar del recorrido completo. Se anticipa una participación superior a la de la primera edición, que contó con 134 bares.

Los propietarios de bares y restaurantes interesados en participar pueden registrarse a través de la página web oficial. Cada establecimiento podrá presentar una tapa a un precio de cuatro euros, que incluye una bebida. Este importe se destinará íntegramente a las cuentas del local. La selección de ganadores se basará en criterios que valorarán la creatividad y técnica de las tapas.

Las tapas estarán disponibles para degustación durante horarios establecidos, que van de 13:00 a 15:00 horas y de 20:00 a 22:30 horas, exceptuando su día de descanso semanal. Un jurado especializado se encargará de evaluar los establecimientos, eligiendo las diez tapas más destacadas para que compitan en la final.

Los finalistas recibirán un trofeo y tendrán la oportunidad de participar de manera gratuita en la XXIX Edición del reconocido Concurso Oficial de Tapas de Zaragoza, el más longevo de España.

El evento se organizará en cinco fases, permitiendo que diferentes distritos muestren el talento de sus profesionales culinarios. Los participantes ofrecerán sus tapas de jueves a domingo, desde el jueves 27 de marzo hasta el 21 de septiembre, siguiendo el calendario previamente establecido.

La primera fase incluirá a los distritos Universidad, Casablanca y Distrito Sur del 27 al 30 de marzo y del 4 al 6 de abril. La segunda fase abarcará San José, Torrero-La Paz y Las Fuentes del 24 al 27 de abril y del 1 al 4 de mayo. La tercera fase corresponderá a Delicias, Valdefierro-Oliver, La Almozara y Miralbueno del 22 al 25 de mayo y del 29 de mayo al 1 de junio.

Las fases sucesivas incluirán los distritos de Casco Histórico, Actur, Arrabal y Barrios Rurales entre el 12 y el 15 de junio y del 19 al 22 de junio, culminando con Centro y Santa Isabel del 11 al 14 de septiembre y del 18 al 21 de septiembre.

La presentación de esta segunda edición fue liderada por la alcaldesa, el consejero de Economía Carlos Gimeno y el presidente de Cafés y Bares de Zaragoza y Provincia, José María Marteles. Chueca destacó la importancia de este evento, subrayando el éxito de la primera edición con más de 26,000 tapas servidas y una notable participación de más de 130 establecimientos. Además, enfatizó que Zaragoza se ha posicionado como un referente gastronómico a nivel nacional e internacional.

La alcaldesa también resaltó cómo esta iniciativa beneficia no solo al consumo local y a la economía, sino que incita a los ciudadanos a explorar una oferta gastronómica más amplia. Destacó la importancia de la competencia sana en el sector que puede elevar la calidad y profesionalismo de los establecimientos involucrados.

Chueca hizo hincapié en que la colaboración entre el sector público y privado es clave para dinamizar la economía local. Este evento cuenta con un apoyo de 18,000 euros por parte del Ayuntamiento, reafirmando su compromiso con el sector de la hostelería, que proporciona más de 20,000 empleos y genera ingresos significativos para la economía regional.

De acuerdo con Chueca, este es un "momento dorado" para Zaragoza, donde los eventos culturales y deportivos producen un impacto positivo en el sector gastronómico, promoviendo un crecimiento sostenible y saludable. La alcaldesa también mencionó que este tipo de concursos son vitales para atraer nuevos clientes y elevar el nivel gastronómico de los establecimientos locales.

Por su parte, el presidente de Cafés y Bares, José María Marteles, indicó que la promoción de la gastronomía local a través de la tapa es una parte esencial de su identidad. Destacó la celebración de la 30 edición del Concurso Oficial de Tapas de Zaragoza y Provincia, invitando a los establecimientos a participar en este y en el nuevo concurso.

Finalmente, Chueca rindió un homenaje al fallecido José Luis Yzuel, reconociendo su contribución al sector y expresando que su legado perdurará en la memoria colectiva. Marteles también compartió su pesar, recordando la trayectoria de Yzuel como un defensor del sector, especialmente en tiempos difíciles como los vividos durante la pandemia de COVID-19.