"Expertos de Unizar garantizan la total seguridad de los productos porcinos en España"
ZARAGOZA, 1 de diciembre.
El profesor Juan José Badiola, experto en Sanidad Animal en la Universidad de Zaragoza, ha asegurado en sus recientes declaraciones que la carne de cerdo y sus derivados en España son completamente seguros para el consumo humano.
Badiola también ha enfatizado que los productos provenientes del jabalí son igualmente seguros, destacando que en Aragón no se ha registrado ningún caso de peste porcina africana, a pesar de la detección de casos en jabalíes en la zona de Collserola, en Barcelona.
En sus comentarios, Badiola alabó los acuerdos de compra de carne de cerdo firmados con varios países, como China, que benefician a la región de Aragón, a diferencia de otros países como Japón o México, donde no existen tales acuerdos con España.
Asimismo, resaltó que España cuenta con uno de los sistemas de seguridad alimentaria más rigurosos a nivel mundial, un avance que se consolidó tras la crisis de las 'vacas locas', garantizando que no se comercialice ningún producto que pueda estar infectado.
El profesor Badiola dejó en claro que la peste porcina africana no es contagiosa para los seres humanos, y se mostró optimista sobre la capacidad de control del brote, confiando en que se pueda gestionar de manera efectiva.
Recordó que España había experimentado casos de peste porcina en los años 60, antes de que el virus se propagara a otros países europeos. En ese sentido, alertó sobre el riesgo que supone ser uno de los principales productores de carne de cerdo en Europa.
Respecto a la localización del reciente brote en Collserola, Badiola la encuentra curiosa, ya que sería más lógica en áreas con alta producción porcina de Cataluña, como la Comarca de Ossona o Lérida, que comparten producción porcina con Aragón.
El catedrático mencionó que en Collserola, al igual que en el resto de España, los jabalíes han proliferado, convirtiéndose en una plaga, un fenómeno que relacionó con la desertificación de muchas zonas rurales.
El profesor explicó que los jabalíes tienen condiciones ideales para reproducirse, especialmente en las áreas boscosas y de cultivo donde encuentran refugio y alimento, lo que ha contribuido a su incremento poblacional.
En relación a las hipótesis sobre la propagación del virus, mencionó la posibilidad de que algunos jabalíes se hayan infectado al alimentarse de restos de comida en la periferia urbana.
Además, informó que las garrapatas 'Ornitodorus aglaticus' son vectoras del virus y recordó que los jabalíes pueden desplazarse considerablemente, lo que les ayuda a huir de situaciones de peligro.
Badiola advirtió sobre la proximidad del brote a la autopista A-7, una importante vía de comunicación que conecta España con otros países europeos, lo que añade complejidad a la situación y subrayó que es responsabilidad de las autoridades sanitarias catalanas tomar medidas al respecto.
El catedrático subrayó que, hasta el momento, los casos de peste porcina se han limitado a un área donde se han encontrado hasta 14 jabalíes muertos.
Señaló que este virus es altamente agresivo para los cerdos y jabalíes, presentando una elevada tasa de mortalidad y una fácil transmisión, lo que hace imperativa la rápida respuesta por parte de las autoridades.
Badiola destacó que las autoridades catalanas están trabajando en conjunto con el Ministerio de Agricultura para recoger tanto animales muertos como vivos, en un esfuerzo por mitigar el riesgo de que el virus se propague a otras zonas de Cataluña y, potencialmente, a Aragón.
Afirmó que el virus puede infectar rápidamente una granja, y debido a su capacidad de transmisión a través de fluidos corporales, el contagio puede ser inminente.
Para los ganaderos, Badiola recomendó fortalecer las medidas de bioseguridad, incluyendo el control de acceso al agua y al alimento, así como la implementación de cercas perimetrales para limitar la entrada de jabalíes.
El experto confía en que este brote puede ser controlado, similar a cómo se manejó en Luxemburgo y más recientemente en la República Checa y Alemania, y reiteró que ya se dispone de un plan de acción.
Finalmente, Badiola advirtió que esta situación podría convertirse en una crisis económica significativa para España, afectando gravemente las exportaciones y provocando pérdidas financieras importantes.
A pesar de la ausencia de una vacuna efectiva, el catedrático expresó su esperanza en que las investigaciones en esta área continúen y que las autoridades puedan contener el brote antes de que cause estragos en la economía nacional.