VALENCIA 22 Oct.

El Comité Científico de Mercadona, formado por científicos independientes de reconocido prestigio, se ha reunido en Valencia para discutir la evaluación, gestión y comunicación del riesgo en seguridad alimentaria, brindando apoyo técnico a la compañía para garantizar la máxima calidad y seguridad.

Se ha dado la bienvenida a Ana Canals, doctora en Ciencias Biológicas, como nueva incorporación al comité. Con ella, el Comité en España cuenta con once profesionales que aseguran la calidad y seguridad alimentaria de los productos de Mercadona.

En esta jornada se ha debatido sobre la desinformación en seguridad alimentaria, la importancia de informar sobre riesgos, desmitificar conceptos erróneos y la necesidad de ser rigurosos, veraces y transparentes en la información proporcionada.

Ana Canals, como experta en gestión y evaluación de riesgos en el sector público, ha destacado la importancia de la colaboración entre el sector privado y las Administraciones Públicas para combatir la desinformación.

Además, intervinieron en la jornada el doctor en Veterinaria José Juan Rodríguez y el doctor en Bioquímica José Miguel Mulet, quienes compartieron sus perspectivas sobre la desinformación en seguridad alimentaria y la importancia de basar la información en hechos científicos.

Por otro lado, Daniel Ramón, doctor en Ciencias Biológicas y vicepresidente de I+D en Nutrición y Salud de ADM, resaltó la necesidad de desmontar mitos con argumentos científicos y proporcionar información veraz a la sociedad en el campo de la alimentación.

La apuesta de Mercadona por el asesoramiento científico en la comunicación del riesgo busca garantizar que los consumidores reciban información transparente, basada en evidencia científica y libre de alarmismo.

Ana Canals, con su amplia experiencia en seguridad alimentaria, se suma al Comité como un valor añadido en la lucha contra la desinformación. Su trayectoria incluye liderar iniciativas internacionales en políticas de seguridad alimentaria y colaborar en la formación de expertos en crisis alimentarias.

El Comité Científico de Mercadona, compuesto por expertos de distintas especialidades de España y Portugal, continúa brindando apoyo técnico y científico de alto nivel para garantizar la calidad y seguridad alimentaria de los procesos y productos de la compañía.

En resumen, la importancia de la ciencia y la transparencia en el ámbito de la seguridad alimentaria se ve reflejada en la labor del Comité Científico de Mercadona, que se esfuerza por proporcionar información veraz y confiable a los consumidores.